大きめに切った野菜と豚肉でしっかり咀嚼することで、お口と全身の健康に繋がります。
しいたけの旨みと生姜の香りで塩分を抑えながら、ダシの効いた醤油ベースの味付けがお米にもお蕎麦にもよく合う一品です。
添えられた糸寒天の食感もお楽しみください。

主菜は、院長の地元長野県に縁のある｢戸隠そば｣、または｢雑穀米｣の2種からお選びください。

蕎麦は、白米よりも低カロリー・低炭水化物でありながら、たんぱく質が豊富で、ビタミンやミネラル、食物繊維、ポリフェノールも多く含まれています。穀類に不足しがちな必須アミノ酸のリジンも豊富に含まれています。また、GI値が低いため血糖の上昇を穏やかにしてくれます。
※ご注文いただいてから茹でますので、お時間いただきます

　　　　

雑穀米は、白米よりもビタミンやミネラル、食物繊維、ポリフェノールが多く含まれています。また、GI値が低いため血糖値の上昇を穏やかにしてくれます。噛みごたえがあり、食感が楽しめるだ
けでなく、咀嚼回数が増えることにより満腹感も得やすくなります。

◆特定原材料

乳、小麦、そば（そば選択時）